現在人們(mén)的(dí)生活節奏(zòu)越來越快，對(duì)於一些中小(xiǎo)餐(cān)飲(yǐn)店來說，經(jīng)濟(jì)實惠大有(yǒu)取(qǔ)代(dài)家(jiā)庭廚房的趨勢。但(dàn)是(shì)餐飲裝(zhuāng)修設計(jì)存在一(yī)些通病(bìng)，值(zhí)得大家注(zhù)意。

裝修時間間(jiān)隔(gé)短。中小(xiǎo)型餐(cān)飲裝(zhuāng)修(xiū)設計(jì)的頻率很高，一(yī)般(bān)3~ 4年會(huì)裝(zhuāng)修(xiū)一次(cì)。有(yǒu)些裝修(xiū)空間幾乎1~2年就(jiù)會改裝(zhuāng)。甚(shèn)至可(kě)能因為經營者(zhě)的(dí)經營(yíng)理(lǐ)念(niàn)改(gǎi)變，可能裝修(xiū)不(bù)到(dào)1年，也(yě)要(yào)重(zhòng)新(xīn)裝(zhuāng)修，特別是(shì)經營者(zhě)改變後的首要(yào)工作就是進(jìn)行裝修(xiū)。有(yǒu)些餐(cān)飲企(qǐ)業(yè)則(zé)是因(yīn)為裝修(xiū)材(cái)料(liào)問(wèn)題，如壁(bì)紙破(pò)損，牆(qiáng)磚(zhuān)脫落等(děng)，不得不進(jìn)行裝(zhuāng)修。

特(tè)色不夠(gòu)突(tū)出(chū)。一些(xiē)中(zhōng)小餐飲企(qǐ)業盲目(mù)追求色(sè)彩，圖(tú)案(àn)，符(fú)號的裝修(xiū)，這些裝(zhuāng)飾(shì)元素的引用(yòng)，並(bìng)沒有(yǒu)將餐(cān)飲(yǐn)空間的(dí)主題準確體現出(chū)來，消費者(zhě)很(hěn)模(mó)糊(hū)，其(qí)特色是什(shí)麼不(bù)清楚(chǔ)，消(xiāo)費者感覺(jué)平(píng)平(píng)無奇，不會留(liú)下什麼很(hěn)深的印(yìn)象(xiàng)，下(xià)次光顧的可能性(xìng)不大。一些餐飲企業(yè)建築(zhù)設計風格受西(xī)方建(jiàn)築(zhù)設(shè)計(jì)的(dí)影(yǐng)響，模仿照搬(bān)國外現有的模(mó)式(shì)，從(cóng)而(ér)忽(hū)視了(liǎo)中(zhōng)華民(mín)族的優秀傳統文化，裝修過程中缺(quē)乏(fá)自(zì)己應有(yǒu)的地(dì)域(yù)，民族，歷史等(děng)特征，失去(qù)自己(jǐ)特有(yǒu)的(dí)文化(huà)特(tè)色。

裝修(xiū)中缺乏整體規(guī)劃(huá)，喜歡盲(máng)目(mù)效仿(fǎng)。中小餐飲企(qǐ)業(yè)裝(zhuāng)修設計過程(chéng)中缺乏(fá)自(zì)己的規劃，為(wéi)了喜歡把成功的(dí)餐飲業裝修模(mó)式照(zhào)搬(bān)過來(lái)，隻(zhī)做(zuò)簡(jiǎn)單的(dí)修(xiū)改(gǎi)就直(zhí)接(jiē)使用，直接(jiē)導(dǎo)致(zhì)餐(cān)飲空(kōng)間的主(zhǔ)題沒有特(tè)色識(shí)別(bié)度不高。有些餐飲企業一味追求(qiú)裝修的豪華(huá)，氣(qì)派(pài)，推崇高(gāo)檔設計材(cái)料，沒(méi)有(yǒu)人(rén)情(qíng)味，也不(bù)會為大(dà)眾所接受。

內(nèi)部(bù)設計(jì)不(bù)合理(lǐ)。當(dāng)前我國中(zhōng)小餐飲(yǐn)企業裝修設(shè)計隻關(guān)心(xīn)建(jiàn)築(zhù)本身如何，對飯(fàn)店內(nèi)部(bù)功(gōng)能布局卻考慮不多(duō)，如(rú)燈光(guāng)設計不合理，太過(guò)明(míng)亮，缺(quē)乏(fá)一(yī)種(zhǒng)氛圍(wéi)的營造(zào)。包括(kuò)像裝修(xiū)設計(jì)人員(yuán)與飯(fàn)店經營管(guǎn)理者包括像(xiàng)廚(chú)師長沒(méi)有(yǒu)進行(háng)有效(xiào)的溝(gōu)通(tōng)，不符(fú)合經營管(guǎn)理的(dí)需(xū)要(yào)如廚房(fáng)設計(jì)在(zài)哪裏(lǐ)方便(biàn)操作(zuò)和(hé)餐(cān)品(pǐn)原料裝運。